Van Kahvaltısı

Şirket arkadaşlarım sayesinde çok duymuştum bu kahvaltının ne kadar meşhur olduğunu.
Sonunda ramazan öncesi kahvaltı ziyafeti çekmek içim soluğu Kızıltoprak'ta bulunan Van Kahvaltı Sofrasında aldık.
Daha öncesinde Cihangir'de bir  Van Kahvaltı faciamiz vardı, haliyle on yargılıydım!
Ama önyargımız daha bizi karşıladıkları anda dağıldı. Güleryüzlü samimi ve cok ilgili çalışanları ile harika bir kahvaltı yaptık.

Ürünleri hepsini Van'dan getirdiklerini dışardan almadıklarını bilmenizde yarar var. Yöresel bir kaç lezzetin fotografını ve ne olduklarını paylasayım sizlere..

Kavut süte bandırılıan buğday, mısır unu ve tereyağı ile yapılıyor. Kahvaltıda üzerine bal dökülerek yeniyor. İlk defa yedim ama beğendiğim söylenemez hiç bir şeye benzemiyor tadı.

Bal kaymak Van Kahvaltı Sofrası'nın kendi üretimi, ben çok tatlı sevmesem de çok lezzetli bulduğumdan yedim çok güzel :) bittiğinde tazeleyerek bizi ayrıca mutlu ettiler.




Murtağa un yumurta ve yağ ile yapılıyor. Un yağda iyice kavruluyor, pembeleştikten sonra çırpılan yumurta üzerine dökülüp kavruluyor.Un ve yumurta ile yapılan tipik doğu yemeklerinden biri, ilk defa murtağa yedim lezzet olarak kavuttan daha iyiydi.



Van Kahvaltı Sofrası'nda örgü peyniri, otlu peyniri, tulum peyniri olarak zengin sayılacak peynir çeşidi vardı. Tüm peynirler lezzetli ama otlu peynir az yağlı olduğundan çok lezzetli değildi.

Güzel ve doyurucu bir kahvaltıydı eğer değişik tatlar arıyorsanız ve merak ediyorsanız mutlaka denemelisiniz.
Herkese afiyet olsun..

Sevgilerimle,

Kavala Kurabiyesi

Yunanistan'a çok sık giden bir arkadaşım getirdiğinde tanıstım bu lezzetle! Ama tadına bayılıp nereden temin edebilirim diye arayınca leventte bir pastanede buldum. Ama yetinmeyip büyük uğraşlar sonucu en yakın lezzeti kendim tutturdum..

Buyurun tarifine :)

Malzemeler

1 Paket Teremyağ

1.5 Çay Bardağı Pudra Şekeri

1 Çay Bardağı Sıvıyağ

1 Su Bardağı İri Çekilmiş Badem

1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Aldığı kadar un (4.5 Su Bardağı kadar)

Üzerine bolca pudra şekeri.

Yapılışı

Önce teremyağ ile pudra şekerini yoğuruyorsunuz sonra bademleri (tavada 1 tatlı kasığı tereyağ 2-3 kaşık un ile 10 dk kavurun soğuduktan sonra ekleyin)  koyup tekrar karıştırın vanilya, kabartma tozu ile unu ekleyip yoğurun hamur cıvık görülecektir, ve toplanmayacaktır o yüzden 1 çay bardağı sıvı yağı koyup fazla yoğurmadan karıştırın ve hamur toparlanacaktır. Ekmek kesme tahtasının üstüne koyup hafif yayarak şekiller verin. Tercihen ay şeklinde yaparsınız orjinali böyle en azından..

150' 15 dakika üstü pempeleşene kadar pişirelim. Ilıklaştıktan sonra üzerine bolca pudra şekeri dökülür, servise sunulur. 

Nescafe ile servis yaparsanız muhteşem oluyor..

Afiyet olsun :)